| Temps de préparation |
 |
10 min |
| Temps de cuisson : |  |
1 h |
Ingrédients :
Faites chauffer le beurre et lhuile dans une cocotte.
Faites-y revenir la viande coupée en morceaux.
Remuez ces morceaux avec une cuillère en bois pour quils dorent bien sur chaque face.
Ajoutez les lardons, les oignons piqués d'un clou de girofle, le thym, le laurier et 2 brins de persil.
Faites bouillir le vin rouge et ajoutez-le chaud à la viande.
Salez, poivrez et ajoutez 1 pincée de 4-épices.
Ajoutez le petit zeste dorange et fermez la cocotte.
Laissez mijoter 1 heure.
Servez le buf bourguignon décoré du reste de persil ciselé.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/http%3A%2F%2Fobjects.abcvisiteurs.com%2Ffr%2Fdesign1%2Fuserbars%2Frose_1.gif)